Виктор Гончаренко завершил карьеру игрока в 25 лет. После этого он поступил в БГУФК, который окончил в 2004 году, получив специальность "тренер по футболу".
С 2004 по 2006 год работал в БАТЭ тренером дублирующего состава клуба. В 2007 году стал старшим тренером основной команды БАТЭ, а 13 ноября 2007 года стал главным тренером. Ещё в декабре 2005 года Гончаренко получил лицензию УЕФА категории B, затем категории А, а также 24 декабря 2010 года — категории Pro.
В 2008 году БАТЭ вышел в групповой раунд Лиги чемпионов, а Гончаренко стал самым молодым главным тренером в истории этого турнира. Успех на международной арене — клуб впервые вышел в основной раунд турнира, в котором дважды сыграл вничью с "Ювентусом" — 2:2, 0:0 и "Зенитом" в Санкт-Петербурге — 1:1 — был подкреплён победой в чемпионате Белоруссии. По итогам года стал победителем национального конкурса «Триумф» в номинации "Тренер года". Также занял 17-е место в рейтинге лучших клубных тренеров 2008 года по версии Международной федерации футбольной истории и статистики.
Возглавляя борисовчан, Гончаренко стал шестикратным чемпионом Беларуси и был признан лучшим тренером Беларуси одиннадцать раз. Переехав в Россию, специалист стал обладателем Суперкубка России с ЦСКА и дважды серебряным призером чемпионата России.
Сейчас белорусский тренер работает в "Урале". Пожелаем удачи Виктору в своей профессиональной тренерской карьере!
